Inserrata Insieme

Em evento de lançamento do Insieme Merlot no Brasil, Gabriele Dolfi, diretor executivo da vinícola Inserrata, aterrisa em Curitiba no dia 29 de junho para um jantar harmonizado exclusivo.

Inovadora, romântica e contemporânea, Inserrata é a reinvenção de uma abordagem moderna da agricultura. 

O evento será realizado pela GastroRosé em parceria com a importadora MMV importadora.

A modernidade da Toscana

Imersa na magnífica natureza da Toscana – uma das regiões italianas mais aclamadas no mundo – Inserrata se diferencia pela qualidade e estilo, salvaguardando o meio ambiente em toda a sua biodiversidade.

A vinícola familiar especializada em agricultura orgânica, desde 1997 se dedica a cultivar a terra com paixão.

Em sinal de respeito e devoção ao vinho e à terra, em apenas 5 hectares de vinhedos são produzidas pequenas obras de arte engarrafadas, todas numeradas e de lotes reduzidos – com importação limitada.

Os vinhos são produzidos apenas com as melhores uvas orgânicas da propriedade, cuidadosamente selecionadas e acompanhadas em todo o processo de fermentação e envelhecimento para trazer à tona a complexidade de cada variedade, riqueza de sabor e caráter.

A paixão artística 

Atenta absolutamente a cada detalhe e caracterizada por um forte envolvimento artístico, a vinícola se destaca pela criatividade e pela difusão de valores que vão muito além da agricultura orgânica na Toscana.

Os atraentes rótulos de suas garrafas, que também contam com um design moderno e sofisticado, foram desenhados pela artista londrina Alexandria Coe que se inspirou na matriarca da família Dolfi e a retratou de maneira bela, singela e emocionante.

Além da arte em suas garrafas, a vinícola colabora com artistas de toda a Europa e há anos organiza exposições especiais de fotografia, arte e design.

Os vinhos da Inserrata 

Em 2016 os vinhedos antigos da família foram substituídos por vinhedos de Sangiovese, Chardonnay e Merlot com foco na produção de vinhos brancos e rosés, em razão do terroir rico em fósseis, que se mostra perfeito para este estilo de vinhos.

Em uma região de fazendas historicamente produtoras de vinhos tintos na Toscana, a família Dolfi quis fazer algo diferente e se destacar também por um marketing moderno e inovador, aliado à tecnologia que atrai clientes de nível premium em todo mundo.

“Abrir uma garrafa de Inserrata é como se apaixonar. É sentir a vida com a alma, é respeitar o tempo e vive-lo com intensidade. É entender as oportunidades únicas que a vida traz diariamente – uma garrafa de Inserrata é a própria vida ao alcance de suas mãos”, ressalta Jonas Segóvia Martins, gerente da MMV importadora, que traz os vinhos com exclusividade ao Brasil.

• Inebriante – rosé 100% Sangiovese. É o epítome do frescor. Com delicada tonalidade rosa, aromas vibrantes e sabores suculentos de morango e framboesa, Inebriante é um vinho que dança no paladar e revigora todos os sentidos.
• Inusuale – branco incomum 100% Sangiovese. Com método de produção único, no qual as cascas das uvas tintas são removidas do suco antes da fermentação, tem bela cor dourada pálida e perfil de sabor delicado e complexo. Com vibrantes notas cítricas, final tenso e refrescante. Charmoso, único e delicioso, este Blanc de Noirs é a escolha certa para surpreender o apreciador.
• Insieme – rosso 100% Merlot. Tinto de cor rubi vibrante e sabores frutados e suculentos, é um vinho perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar casual com amigos ou uma noite especial. Aromas e sabores de violeta, cerejas pretas maduras e ameixas dançam no paladar, enquanto a textura aveludada e o toque de mineralidade envolvem os sentidos em um cobertor de pura indulgência e prazer. Moderno e sofisticado, é um tinto toscano de realce.

Além dos vinhos que serão degustados no jantar de lançamento do Inserrata Insieme, a MMV Importadora também traz ao país os vinhos Intrigo 100% Chardonnay e Indaco 30% Merlot e 70% Sangiovese.

A vinícola produz, ainda, o vinho branco de maceração pelicular (vinho laranja) Insolito com a uva Trebbiano e o vinho branco barricado Inedito Barricato de Chardonnay.

San Miniato e o azeite de oliva Inserrata

A vila de San Miniato di Pisa, onde se localiza a Inserrata Organic Farm, é conhecida por ruas pitorescas, arquitetura medieval e sua famosa trufa branca, apreciada por chefs de todo o mundo.

Neste cenário, a fazenda comprada pela família Dolfi no ano de 1997, além dos 5 hectares de vinhedos biológicos, é repleta de oliveiras e pomares orgânicos, com uma paisagem deslumbrante na Toscana.

O azeite extra virgem produzido desde a aquisição da propriedade é um produto 100% toscano de categoria superior, proveniente de olivais de Frantoiano, Leccino, Moraiolo, Pendolino, Mignola e Coratina localizados em colinas a 150 metros acima do nível do mar. 

As oliveiras também são cultivadas de forma orgânica e a colheita precoce da azeitona somada à prensagem a frio sem filtração, realizada no mesmo dia da colheita, limitam a oxidação, garantindo e preservando as características organolépticas do produto.

Incrivelmente fresco, picante e frutado, espero que o azeite de oliva também chegue ao Brasil em breve. 

Inserrata Boutique Hotel e Vila Il Pogione

Localizado a poucos passos da cidade medieval de San Miniato e imerso na floresta da fazenda, encontra-se o Inserrata Boutique Hotel. A estrutura conhecida no passado como Palazzina di Caccia, foi construída no século XIX e utilizada como pavilhão de caça e estância de férias pelo primeiro-ministro italiano Sidney Sonnino.

Ainda, nas colinas de San Miniato, a propriedade conta com o espaço Villa Il Poggione, que oferece vistas deslumbrantes das colinas da Toscana e da serenidade do campo. A Villa oferece tudo o que se necessita para o relaxamento perfeito, inclusive com piscina privada, campo de tênis próprio e um grande parque.

Por Ana Carla Wingert de Moraes