Inserrata

Inovadora e contemporânea, Inserrata é a reinvenção de uma abordagem moderna e orgânica da agricultura na Toscana, que traz à tona a complexidade de cada variedade, riqueza de sabor e caráter além do convencional.

A modernidade da Toscana

Imersa na magnífica natureza da Toscana – uma das regiões italianas mais aclamadas no mundo – Inserrata se diferencia pela qualidade e estilo, salvaguardando o meio ambiente em toda a sua biodiversidade.

A vinícola familiar especializada em agricultura orgânica, desde 1997 se dedica a cultivar a terra com paixão.

Em sinal de respeito e devoção ao vinho e à terra, em apenas 5 hectares de vinhedos são produzidas pequenas obras de arte engarrafadas, todas numeradas e de lotes reduzidos – com importação limitada.

Os vinhos são produzidos apenas com as melhores uvas orgânicas da propriedade, cuidadosamente selecionadas e acompanhadas em todo o processo de fermentação e envelhecimento para trazer à tona a complexidade de cada variedade, riqueza de sabor e caráter.

A paixão artística 

Atenta absolutamente a cada detalhe e caracterizada por um forte envolvimento artístico, a vinícola se destaca pela criatividade e pela difusão de valores que vão muito além da agricultura orgânica na Toscana.

Os atraentes rótulos de suas garrafas, que também contam com um design moderno e sofisticado, foram desenhados pela artista londrina Alexandria Coe que se inspirou na matriarca da família Dolfi e a retratou de maneira bela, singela e emocionante.

Além da arte em suas garrafas, a vinícola colabora com artistas de toda a Europa e há anos organiza exposições especiais de fotografia, arte e design.

Os vinhos da Inserrata 

Em 2016 os vinhedos antigos da família foram substituídos por vinhedos de Sangiovese, Chardonnay e Merlot com foco na produção de vinhos brancos e rosés, em razão do terroir rico em fósseis, que se mostra perfeito para este estilo de vinhos.

Em uma região de fazendas historicamente produtoras de vinhos tintos na Toscana, a família Dolfi quis fazer algo diferente e se destacar também por um marketing moderno e inovador, aliado à tecnologia que atrai clientes de nível premium em todo mundo.

“Abrir uma garrafa de Inserrata é como se apaixonar. É sentir a vida com a alma, é respeitar o tempo e vive-lo com intensidade. É entender as oportunidades únicas que a vida traz diariamente – uma garrafa de Inserrata é a própria vida ao alcance de suas mãos”, ressalta Jonas Segóvia Martins, gerente da MMV importadora, que traz os vinhos com exclusividade ao Brasil.

• Inebriante – rosé 100% Sangiovese. É o epítome do frescor. Com delicada tonalidade rosa, aromas vibrantes e sabores suculentos de morango e framboesa, Inebriante é um vinho que dança no paladar e revigora todos os sentidos.
• Inusuale – branco incomum 100% Sangiovese. Com método de produção único, no qual as cascas das uvas tintas são removidas do suco antes da fermentação, tem bela cor dourada pálida e perfil de sabor delicado e complexo. Com vibrantes notas cítricas, final tenso e refrescante. Charmoso, único e delicioso, este Blanc de Noirs é a escolha certa para surpreender o apreciador.
• Intrigo – branco 100% Chardonnay. Personificação de elegância e sofisticação. Com tons dourados e sabor rico e amanteigado, o vinho te convida à uma experiência luxuosa. Um vinho requintado, mas ao mesmo tempo acessível, para ser consumido em qualquer ocasião, desde um jantar formal à um encontro com amigos.
• Insieme – rosso 100% Merlot. Tinto de cor rubi vibrante e sabores frutados e suculentos, é um vinho perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar casual com amigos ou uma noite especial. Aromas e sabores de violeta, cerejas pretas maduras e ameixas dançam no paladar, enquanto a textura aveludada e o toque de mineralidade envolvem os sentidos em um cobertor de pura indulgência e prazer. Moderno e sofisticado, é um tinto toscano de realce.
• Insólito – vinho branco 100% Trebbiano, com maceração pelicular, tem tonalidade laranja brilhante que chama a atenção junto com seus aromas sedutores de mel, frutas secas e casca de laranja. Como um raio de sol, o vinho traz um pouco de felicidade a cada gole. Tem personalidade e energia, que o tornam muito especial, para além dos seus sabores a aromas.
• Inédito Barricato – vinho branco 100% Chardonnay. Mistura perfeita de sabor e complexidade. Tem notas de frutas tropicais seguidas por um toque de baunilha que lhe acrescenta profundidade e riqueza. O envelhecimento em carvalho francês o torna único, conferindo uma torra sutil que equilibra o frutado e acrescenta um final suave e cremoso.

Insólito e Inédito Barricato são as novidades do portfólio da MMV Importadora, recém chegados ao Brasil, e evidenciam a maturidade da vinícola que agora se aventura em outras técnicas de vinificação, tais como a maceração pelicular do vinho branco e o uso de madeira para maturação, até então não experimentado em outros vinhos da Inserrata.

San Miniato e o azeite de oliva Inserrata

A vila de San Miniato di Pisa, onde se localiza a Inserrata Organic Farm, é conhecida por ruas pitorescas, arquitetura medieval e sua famosa trufa branca, apreciada por chefs de todo o mundo.

Neste cenário, a fazenda comprada pela família Dolfi no ano de 1997, além dos 5 hectares de vinhedos biológicos, é repleta de oliveiras e pomares orgânicos, com uma paisagem deslumbrante na Toscana.

O azeite extra virgem produzido desde a aquisição da propriedade é um produto 100% toscano de categoria superior, proveniente de olivais de Frantoiano, Leccino, Moraiolo, Pendolino, Mignola e Coratina localizados em colinas a 150 metros acima do nível do mar. 

As oliveiras também são cultivadas de forma orgânica e a colheita precoce da azeitona somada à prensagem a frio sem filtração, realizada no mesmo dia da colheita, limitam a oxidação, garantindo e preservando as características organolépticas do produto.

Incrivelmente fresco, picante e frutado, espero que o azeite de oliva também chegue ao Brasil em breve. 

Inserrata Boutique Hotel e Vila Il Pogione

Localizado a poucos passos da cidade medieval de San Miniato e imerso na floresta da fazenda, encontra-se o Inserrata Boutique Hotel. A estrutura conhecida no passado como Palazzina di Caccia, foi construída no século XIX e utilizada como pavilhão de caça e estância de férias pelo primeiro-ministro italiano Sidney Sonnino.

Ainda, nas colinas de San Miniato, a propriedade conta com o espaço Villa Il Poggione, que oferece vistas deslumbrantes das colinas da Toscana e da serenidade do campo. A Villa oferece tudo o que se necessita para o relaxamento perfeito, inclusive com piscina privada, campo de tênis próprio e um grande parque.

Lançamento no Brasil

Em evento de lançamento do Insieme Merlot no Brasil, Gabriele Dolfi, diretor executivo da vinícola Inserrata, aterrisou em Curitiba no dia 29 de junho de 2023 para um jantar harmonizado exclusivo no Coin Por Ivan Lopes, realizado pela GastroRosé em parceria com a MMV importadora.

Em 2024, Gabriele Dolfi retorna ao Brasil para o lançamento dos seus novos vinhos em São Paulo e Curitiba. A agenda contará com um jantar para imprensa especializada e comunicadores na capital paulista, que será realizado na Enoteca Altruísta Osteria. Em Curitiba, o jantar harmonizado será realizado no Feér Cozinha Atemporal. Ambos os eventos serão realizados pela GastroRosé, com assinatura de Ana Wingert, em parceria com a MMV importadora.

O produtor também estará presente na ProWine São Paulo 2024 com seus vinhos e carisma únicos.

Por Ana Carla Wingert de Moraes