Mise en Place Vins apresentou a Domaine de Montahuc no Sul do Brasil com jantar exclusivo para convidados e masterclass técnica para profissionais do setor.
Curitiba foi palco do lançamento da Domaine de Montahuc, vinícola francesa que traduz a autenticidade, sofisticação e expressão do terroir do sul da França. A apresentação da marca aconteceu por meio de uma programação exclusiva promovida pela Mise en Place Vins, importadora responsável pela Domaine de Montahuc no Sul do Brasil.
A agenda contou com a presença especial do enólogo Julián López Peidro, que desembarcou na capital paranaense para apresentar pessoalmente os vinhos da maison, compartilhar sua filosofia de produção e aprofundar o conhecimento sobre o terroir do Languedoc, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas da França.
Reconhecida por vinhos que unem elegância, identidade territorial e autenticidade, a Domaine de Montahuc representa a nova geração de vinhos do sul da França, combinando tradição, expressão e uma abordagem contemporânea de vinificação.
O lançamento oficial da marca aconteceu em um jantar exclusivo para convidados, no tradicional restaurante Ile de France, no dia 02 de junho, reunindo parceiros, imprensa e profissionais do setor para uma imersão nos rótulos da vinícola. No dia seguinte, 03 de junho, às 16h00, será realizada uma masterclass exclusiva para profissionais da área, no restaurante Palo Cortado, proporcionando uma experiência aprofundada de degustação e conhecimento técnico sobre os vinhos e o terroir da Domaine de Montahuc, conduzida pelo próprio enólogo.
Durante os encontros, foram apresentados quatro rótulos representativos da vinícola:
- Prélude IGP Pays d’Oc, Blanc – vinho branco seco, elaborado exclusivamente com uvas Muscat Blanc à Petits Grains. É um vinho muito refinado, fresco e vibrante, com delicadeza aromática, equilíbrio e mineralidade. Tem notas de flor de laranjeira e jasmim, capim limão, tomilho e um fundo de gengibre se misturam com aromas de abacaxi fresco e cítricos.
- Canyon de L’Église Rouge AOP Minervois – vinho tinto de Syrah, Grenache e Carignan de vinhedos centenários com solo de pedras calcárias. Tem notas de morango, framboesa, sálvia, com intensidade aromática já no primeiro ataque. É elegante, marcado por frutas maduras, especiarias delicadas e bom equilíbrio em boca. O nome (em português Cânion da Igreja) é uma homenagem à paisagem avistada desde os vinhedos do Domaine de Montahuc, de onde é possível ver uma pequena igreja no meio da densa floresta do parque natural de Alto Languedoc.
- Chant des Pierres Rouge AOP Minervois – vinho tinto cujo nome (em português Canção das Pedras) referencia aos muitos ventos que fazem os solos pedregosos da vinícola “assobiarem”. É também um blend de Syrah, Grenache e Carignan de vinhedos centenários, muito elegante, profundo, com complexidade e camadas de aromas que refletem o terroir nada apagado pelos doze meses de afinamento em carvalho francês de tosta leve. Os aromas de especiarias, como pimenta do reino, se misturam com mirtilo, amora, notas defumadas e tapenada de azeitona. O rótulo é uma pintura de uma fotografia dos vinhedos do Domaine de Montahuc feita pela artista valenciana Laura Velasco. Uma obra de arte para ser conhecida e guardada, pelo seu belo potencial de guarda.
- Vin Doux Naturel Grande Cuvée AOP Muscat de Saint-Jean-de-Minervois – o clássico vinho doce de Domaine de Montahuc feito com a uva Muscat Blanc à Petits Grains de colheita tardia. Tem grande elegância e finesse e é um vinho para ser contemplado. Representativo do seu terroir único, tem perfil aromático complexo, acidez impressionante, delicadeza e muita sofisticação. Realmente uma experiência refinada, persistente e inesquecível.
Para a Mise en Place Vins, a chegada da Domaine de Montahuc reforça o compromisso da importadora em conectar o mercado do Sul do Brasil a produtores internacionais de excelência, promovendo experiências que aproximam consumidores, imprensa especializada, sommeliers, restaurantes e profissionais do universo dos grandes vinhos.
Mais do que um lançamento, a chegada da Domaine de Montahuc representa uma oportunidade de apresentar ao público brasileiro a autenticidade do terroir do Sul da França sob a condução de um dos responsáveis pela assinatura enológica da vinícola, afirma Claudemar Hernandes, CEO da importadora.
Breve história de Domaine de Montahuc
Domaine de Montahuc iniciou-se da relação entre o enólogo Michel Podou, Julian Lopèz Olaso e Maria-José Peidro Montaner que criaram uma vinícola na região de Utiel-Requena, perto de Valência, na Espanha. Partindo do zero, o enólogo e o casal construíram juntos a emblemática Bodega Chozas Carrascal, de 1993 a 2008.
Ao longo dos anos de colaboração, Michel, sua esposa Martine, Julian e Maria-José construíram também uma forte amizade. Em uma conversa informal surgiu a ideia de criarem um segundo projeto, dessa vez na França, no terroir único de Saint-Jean-de-Minervois. Durante 15 anos, a propriedade produziu exclusivamente o Vin Doux Naturel, feito com Muscat Blanc à Petits Grains.
Em 2020, Michel se aposentou e nomeou seu sobrinho, Pascal Revel, como novo gerente da vinícola. Enquanto isso, na Espanha, Julian López Olaso e sua esposa introduziram seus dois filhos, Julián López Peidro e Maria-José López Peidro, na gestão da Bodega Chozas Carrascal.
A nova geração investiu e empreendeu inúmeros projetos, adquirindo novos vinhedos em Saint-Jean-de-Minervois para dar continuidade à produção de vinhos com a mesma filosofia mediterrânica da Espanha, mas com a tipicidade do sul da França. Desde então a vinícola foi ampliada e modernizada, escritórios foram criados no local, a gama de vinhos foi expandida para incluir também vinhos secos no portfólio e uma sala de degustação foi construída.
Em 2022 Chozas Carrascal adquiriu toda a vinícola, tornando-se a única proprietária de Domaine de Montahuc.
Saint-Jean-de-Minervois
A Denominação de Origem Protegida Muscat de Saint-Jean-de-Minervois é uma das mais antigas do Languedoc (decreto de 1949) e uma das menores da França. Por sua vez, Domaine de Montahuc foi a primeira vinícola a receber o selo de 100% orgânica no Languedoc, no ano de 1990.
Em Saint-Jean-de-Minervois o clima é mediterrâneo, a altitude varia entre 280 e 300 metros acima do mar e há ventos abundantes que garantem frescor durante a noite, inclusive no verão.
O vinhedo Saint-Jean-de-Minervois, com 25 hectares de vinhas, está situado em um planalto de calcário lacustre voltado para o sul, ao pé da Montagne Noire. Os solos são rasos e muito pedregosos, promovendo o equilíbrio térmico e o amadurecimento adequado das uvas. É um lugar único, com baixos rendimentos, mas de qualidade excepcionalmente alta.
A colheita é manual e as uvas são transportadas o mais rápido possível para a vinícola em pequenas caixas para preservar a integridade dos bagos e seus aromas. Todos os vinhos são vinificados em tanques de aço inoxidável ou concreto para manter os aromas e o perfume de Minervois.
Na adega, o trabalho é preciso e meticuloso. Com mínima intervenção, o foco é encontrar o equilíbrio perfeito.
Como bem destacou Julían López Peidro, “é preciso aproveitar cada ano como uma grande oportunidade para fazer o melhor vinho da tua vida”. A lição aprendida com um grande amigo consultor enológico é seguida à risca pelo enólogo, que todo ano nos encanta com sua competência, vinhos ainda melhores e muita simpatia.
Domaine de Montahuc é um daqueles projetos que nasceram para dar certo e que é um grande prazer acompanhar a evolução. Um sul da França sofisticado, que combina tradição com uma abordagem contemporânea de vinificação e entrega vinhos mediterrânicos autênticos, elegantes e surpreendentes em equilíbrio e frescor.
Saiba mais em domainedemontahuc.com | @domainedemontahuc
Por Ana Carla Wingert de Moraes
Foto de capa: @domainedemontahuc
