Em um universo milenar como o do vinho não é raro observarmos a reinvenção de métodos e o surgimento de tecnologias. Pouco a pouco produção e mercado se reconstroem para atender novos anseios.
Foi o caso da screw cap, vedação em tampa rosca que surgiu inicialmente para trazer linearidade à vinhos frescos e cuja praticidade tem aumentado cada vez mais o sucesso do uso deste vedante. Os benefícios são tantos que sua utilização vem crescendo em escala global e se tornando popular também para vinhos tintos de longa guarda, como é o caso de alguns grandes rótulos australianos.
Mas, isso é tema nem mais tão moderno… Atualmente, falar em modernidade é sinônimo de Coravin.
O sistema Coravin
Declarada como “a maior revolução do mundo do vinho deste século” por Ferran Caralt, representante comercial exclusivo do aparelho no Brasil, o produto tem se mostrado o queridinho entre os apaixonados por vinho.
Trata-se de um aparelho que permite desfrutar uma taça de vinho sem sacar a rolha e, com isso, preservar as características da garrafa para que o restante do vinho siga evoluindo em garrafa.
Isto porque, a tecnologia desenvolvida por Greg Lambrecht, pesquisador de equipamentos médicos formado no MIT, retira o vinho por uma agulha enquanto injeta gás argônico na garrafa, fazendo com que a rolha se feche segundos depois que a agulha é retirada, o que evita a oxidação da bebida.
Existem também aparelhos aeradores, rolhas especiais para utilização em garrafas com tampa screw cap e inclusive um aparelho mais recente que promete preservar características de vinhos espumantes.
Coravin Brasil
É um grande prazer ser embaixadora oficial de Coravin Brasil desde 2022!
Tenho utilizado o Coravin Model Three Pro há um tempo e estou muito satisfeita com as facilidades do aparelho. Perfeito para o dia-a-dia porque me permite servir uma ou duas taças de vinho para consumo imediato, preservando o restante da garrafa. Além disso, é uma ótima opção para conferir se vinhos de guarda estão prontos para consumo.
Testado, aprovado e indicado com segurança para os apreciadores de vinho!
Cartas de vinho
Para restaurantes e wine bares, o aparelho é ideal para potencializar cartas de vinhos, permitindo aos consumidores provarem rótulos diferentes e experimentarem novidades sem a necessidade de abrir as garrafas, preservando o vinho por mais tempo e garantindo maior novidade e qualidade ao estabelecimento.
Ao utilizar Coravin no serviço, vinhos mais especiais e com valores maiores podem ser servidos em taças, sem risco de perdas, como acontece, especialmente, em restaurantes da Europa e dos Estados Unidos.
Em Curitiba, o Feér Cozinha Atemporal e o Palo Cortado oferecem grandes vinhos em taça utilizando Coravin.
Atendimento
De segunda a sexta-feira, das 9h às 18h, exceto feriados.
WhatsApp: (11) 97132-4989
E-mail: contato@coravinbrasil.com.br
Conheça mais sobre Coravin e sua tecnologia em @coravinbrasil
Por Ana Carla Wingert de Moraes
